生鲜食材验收标准和制度-ag娱乐官网官方网站

生鲜配送中心是生鲜配送的关键一环，必须保证储存的生鲜质量好。

生鲜进入配送中心进行储存时，要严格进行检查验收，从源头抓好生鲜质量。

制定生鲜配送中心验收标准，并严格执行，才能确保一次性通过。

蔬菜验收标准

蔬菜种类多，在验收的时候要仔细。新鲜的蔬菜含水量丰富，有光泽，如果运到配送中心的蔬菜水分流失比较严重，出现干枯的情况，就不能进行储存。

因为这样的蔬菜很容易变质，储存时间不长，会造成大量损耗。

蔬菜在验收时，要进行清洗，去除表面的泥土，这样看起来更干净，还有利于蔬菜的验收。蔬菜要完整，没有明显的磕碰伤和腐烂现象。

水果验收标准

水果要有充足的水分，外观比较鲜艳的一般质量都不错。水果一定要注意不要有碰伤破损，否则很容易腐烂。因此验收时，对水果的外观一定要仔细检查。

对于水果验收，可以仔细闻一下气味。质量好的水果，都会有一股自然的清香味。

质量不好的水果，就会有股怪味。水果形状要规则，外形不好看的也不能收，客户不会愿意要的。

水果成熟度要好，也不能太过成熟，否则不易保存。

肉类验收标准

要制定生鲜配送中心验收标准，对于肉类等生鲜要严格进行验收。

人们对于肉类的需求量大，对其质量格外看重。

一次通过要做些什么？要确保肉类外观要干净，没有血水、污渍。肉质分布要均匀，有光泽。

可以用手触碰肉类表面，按压后能立刻恢复，弹性好，就证明肉质比较新鲜。

还可以闻一下，看看有无异味。肉质的切分是否整齐，建议也要检查，做好各种肉质的分类。

海鲜验收标准

海鲜受到大家的欢迎，也是常见的生鲜。

由于海鲜种类多，验收标准也各有不同。

活鱼海鲜，一定要观察其是否足够活跃。鱼类活跃，就证明生命力强，比较新鲜。

对于死鱼，可以看鱼眼是否有血丝，身体是否光滑有光泽，来判断是否新鲜。

对于需要冷冻的海鲜，一定要观察表面是否有损伤。如果海鲜有异味，就证明其不够新鲜，不能进行储存。

生鲜配送中心验收标准一定要严格，配送商制定好验收标准，严格执行，就能保证储存的生鲜质量会非常好。

当然生鲜长期储存，也容易导致质量下降。配送商可以使用生鲜配送系统，提高配送效率。

储存的生鲜及时进行配送，就能保证生鲜有一个好的质量和配送效率，生鲜配送就会非常顺利。

结语：

生鲜食材验收标准和制度一定要严格，配送商制定好食材验收标准，严格执行，就能保证储存的生鲜质量会非常好。当然生鲜长期储存，也容易导致质量下降。配送商可以使用生鲜配送系统，提高配送效率。储存的生鲜及时进行配送，就能保证生鲜有一个好的质量和配送效率，生鲜配送就会非常顺利。